سوپ کرم هویج و زنجبیل – پیش غذای گرم برای لذت و سلامتی
یکی از معروف ترین سبزیجات و یک ادویه سالم مورد علاقه، ترکیبی عالی برای یک سوپ تعطیلات است.
اجازه دهید این سوپ خامه ای و با ادویه ملایم شما را به لذت واقعی تعطیلات در وعده های غذایی لذیذ هدایت کند.
مواد لازم (برای 4 نفر):
2 قاشق غذاخوری کره
2 قاشق چایخوری زنجبیل تازه و خرد شده
700 گرم هویج تمیز و ورقه شده
20 عدد سیب زمینی، مکعبی خرد شده (اختیاری)
1 ½ قاشق چایخوری نمک
½ قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 لیتر آب یا آب سبزیجات
برگ جعفری برای تزئین
آماده سازی:
کره را روی آتش آهسته، در یک قابلمه عمیق ذوب کنید. زنجبیل را اضافه کنید و کمی هم بزنید. سپس هویج، سیب زمینی، نمک و فلفل را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه دم کنید و هر از گاهی هم بزنید.
آب یا آب سبزیجات را اضافه کنید. بگذارید بجوشد و شعله را کم کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. بگذارید بجوشد تا سبزیجات به میزان قابل توجهی نرم شوند.
از روی آتش بردارید و مایع و سبزیجات را در کاسه یا مخلوط کن بریزید. با مخلوط کن یا میکسر یک پوره صاف درست کنید.
کاسه را بشویید. پوره را در کاسه برگردانید و سوپ را روی آتش ملایم گرم کنید. اگر خیلی غلیظ بود، مقدار بیشتری آب یا آب اضافه کنید تا مزه دار شود.
با جعفری تازه تزئین کنید و گرم سرو کنید.
اگر در این دستور العمل برای شما مناسب نیست، نیازی به استفاده از مکعب های سیب زمینی ندارید. نقش آنها این است که به سوپ طعم غنی تر و ضخیم تر می دهند.
این سوپ خامه ای خوشمزه سرشار از مواد مغذی و ویتامین است. این یک غذای لذیذ واقعی است که هضم شما را نیز بهبود می بخشد.