درمان با آسکوربات سدیم

درمان با آسکوربات سدیم

ویتامین C برای سلامت کلی ارگانیسم ضروری است.

در میان خواص بسیار ارزشمند آن، قوی ترین آنتی اکسیدان در بین ویتامین ها است و برای ایمنی بسیار مهم است.

یکی از خواص کمتر شناخته شده آن، توانایی خنثی کردن سمیت نیترات و نیتریت است که به عنوان افزودنی در غذا اضافه می شوند.

کمبود مزمن ویتامین C امروزه یک مشکل بزرگ است.

از آنجایی که انسان برخلاف بسیاری از حیوانات، نمی تواند خود ویتامین C تولید کند (به دلیل کمبود آنزیم های خاص)، لازم است آن را از طریق غذا یا مکمل ها مصرف کنیم.

با این حال، مهم نیست که این ویتامین گرانبها را از چه منابعی و به چه شکلی مصرف می کنید.

شکل ویتامین C ضروری است

به طور معمول، ویتامین C از طریق غذا وارد می شود.

متأسفانه اکثر ما توانایی چیدن میوه و سبزیجات تازه را در باغ یا باغ خود نداریم.

اگر در نظر بگیریم که ویتامین C بسیار ناپایدار است و در صورت نگهداری مواد غذایی در یخچال یا قفسه ها و در مراحل کنسرو و انجماد از بین می رود، سوال این است که در نهایت چقدر از آن سود می بریم؟

از دست دادن بیشتر ویتامین C نیز در طول شستشو و پردازش حرارتی غذاها رخ می دهد.

هنگام بلانچینگ، تقریباً 25 درصد ویتامین C از بین می رود.

لازم به ذکر است که ما در مورد مقدار ویتامین C صحبت می کنیم که در طی عملیات حرارتی به آب “فرار” می کند (یعنی متلاشی یا ناپدید نشده است، بلکه در آب باقی مانده است).

ویتامین C تنها در دمای 190 درجه سانتیگراد تجزیه می شود که با پختن روی اجاق امکان پذیر نیست.

به عبارت دیگر، اگر از آبی که در آن غذا پخته اید برای تهیه سوپ استفاده کنید، ویتامین C را از دست نمی دهید.

با این حال، ویتامین C به طور قابل اعتماد و بسیار سریع تحت تأثیر نور، هوا، آهن و مس و با برش و آسیاب کردن غذا تجزیه می شود.

این دلیل وجود دارد که نوشیدنی های حاوی ویتامین C را نباید با قاشق فلزی هم زد.

البته کمبود ویتامین C را می توان با مصرف مکمل ها جبران کرد.

اما اگر آن را به این صورت بگیریم، بیشتر ویتامین C به سرعت از بدن دفع می‌شود که این مزایا را محدود می‌کند.

به همین دلیل است که محصولاتی با آزاد شدن تدریجی ویتامین C در بازار وجود دارد که می تواند تا 12 ساعت دوام بیاورد.

با این حال، اگر می‌خواهیم از ویتامین C بیشترین بهره را ببریم، بهتر است آن را به شکل آسکوربات سدیم مصرف کنیم.

آسکوربات سدیم چیست؟

سدیم آسکوربات یک ویتامین C به شکل نمک و تنها شکل مصنوعی ویتامین C است که بدن می تواند در مقیاس بسیار بزرگتر آن را جذب کند.

اگر ویتامین C معمولی مصرف کنیم، فقط 16 تا 30 درصد آن را جذب می کنیم و به صورت آسکوربات سدیم می توانیم تا 75 درصد آن را جذب کنیم.

آسکوربات سدیم به راحتی از ویتامین C (پودر اسید اسکوربیک) و جوش شیرین تهیه می شود.

از جوش شیرین “معمولی” که در قفسه فروشگاه ها یافت می شود استفاده نکنید زیرا بیشتر حاوی آلومینیوم است.

(جوش شیرین بدون آلومینیوم را می توان از داروخانه های گیاهی یا فروشگاه اینترنتی آلترناتیوا خریداری کرد).

هنگام تهیه آسکوربات سدیم از یک قاشق پلاستیکی استفاده کنید.

بدون توجه به کلری که به آب آشامیدنی اضافه می شود، می توانید از آب مقطر یا غیر معدنی، اما حتی آب لوله کشی معمولی استفاده کنید.

در واقع ویتامین C یک آنتی اکسیدان است و بخار کلر را خنثی می کند.

به همین دلیل – برای جلوگیری از تماس کلر با پوست – می توان فیلتر یا دستگیره های دوش را خریداری کرد که می توان قرص های ویتامین C را در آن قرار داد.

تهیه سدیم آسکوربات

یک قاشق چایخوری اسید اسکوربیک را در یک ظرف شیشه ای بریزید (شیشه را بیش از حد پر نکنید).

کمی آب (2-3 سانتی متر) بریزید.

نصف قاشق چایخوری جوش شیرین اضافه کنید. یک واکنش خشونت آمیز رخ خواهد داد.

وقتی کف مایع متوقف شد، آن را با قاشق هم بزنید، صبر کنید تا حباب ها محو شوند و سپس کمی آب (2-3 سانتی متر) اضافه کنید.

مخلوط را بنوشید. این نوشیدنی طعم ترش و شور خواهد داشت (اگر به درستی تهیه شود، غالباً شور خواهد بود).

برای تسریع واکنش می توانید از آب گرم استفاده کنید.

این نوشیدنی را بین وعده های غذایی بنوشید.

به این ترتیب، بسته به اندازه یک قاشق چای خوری، 2 تا 4 گرم ویتامین C را با سطح جذب بالا می خورید.

چه مقدار ویتامین C مصرف کنیم

لینوس پاولینگ، برنده دوبار جایزه نوبل و مدافع سرشناس ویتامین C، هر روز تا 18 گرم ویتامین C را به شکل آسکوربات سدیم مصرف می کرد.

او فکر می کرد 5 تا 10 گرم ویتامین C در روز برای سلامتی کافی است و عمر ما را طولانی می کند.

واقعیت این است که دوزهای رسمی توصیه شده ویتامین C بسیار کم است.

بنابراین، آنها را می توان با خیال راحت افزایش داد. ویتامین C اضافی از بدن به طور کامل از طریق ادرار دفع می شود.

با این حال، ویتامین C در مقادیر زیاد اثر ملین دارد. اگر اسهال ایجاد شود، نشانه اشباع شدن بدن از ویتامین C است و در این صورت کاهش دوز کافی است.

شما می توانید خودتان تصمیم بگیرید که روزانه چه مقدار ویتامین C به شکل آسکوربات سدیم مصرف کنید، اما هر دوزی که انتخاب می کنید، به خاطر داشته باشید که نمی تواند به شما آسیب برساند.

آسکوربات سدیم همیشه به گونه ای تهیه می شود که در یک نوبت دوبرابر میزان اسید اسکوربیک نسبت به جوش شیرین مصرف می شود.

به عبارت دیگر، اگر مقدار کمتری نسبت به آنچه در بالا توضیح داده شد می‌خواهید، نصف قاشق چای‌خوری اسید اسکوربیک و یک چهارم قاشق چای‌خوری جوش شیرین بخورید.

از هر مقداری که استفاده می کنید، همیشه باید از نسبت 2:1 به نفع اسید اسکوربیک استفاده کنید.

فواید مصرف ویتامین C

اعتقاد بر این است که پس از مصرف منظم 6-10 گرم اسید اسکوربیک در هر روز، به شکل آسکوربات سدیم، در عرض یک سال، احیای کامل کل ارگانیسم را تجربه خواهید کرد.

ویتامین C یکی از قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان‌ها است که مقاومت ارگانیسم را بهبود می‌بخشد، از بیماری‌های راه هوایی جلوگیری می‌کند و استخوان‌ها و بافت‌ها را بازسازی می‌کند.

ویتامین C به دیابت و کلسترول بالا کمک می کند، از گلوکوم و عفونت های دستگاه ادراری محافظت می کند.

همچنین به ظاهر جوان پوست کمک می کند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان را کاهش می دهد.

معرفی مقادیر زیادی ویتامین C از ابتلا به بسیاری از بیماری ها جلوگیری می کند و باعث افزایش طول عمر می شود.