بدن خود را تمیز کنید و کیلوهای اضافی را با آرد بذر کتان بسوزانید!
بذر کتان یکی از مهم ترین اجزای یک رژیم غذایی سالم است.
چیزی که دانه کتان را بسیار خاص می کند پوسته بیرونی آن است که از پنج لایه تشکیل شده است.
بیرونی ترین لایه به نام اپیدرم حاوی مواد موسیلاژینی است که در تماس با مایع فعال می شود.
بذر کتان دارای فیبرهای محلول و نامحلول است که در پاکسازی روده موثر بوده و به افرادی که هضم کند یا مشکل دارند واقعا کمک می کند.
به منظور بهره برداری کامل از فواید بذر کتان، باید از دانه های آسیاب شده استفاده کنید که در غیر این صورت آرد نامیده می شود.
می‌توانید آنها را خودتان در آسیاب قهوه آسیاب کنید یا با سایر وسایل آشپزخانه خرد کنید. می توانید از آرد بذر کتان آماده نیز استفاده کنید.
مزایای آرد نسبت به دانه های کامل
دانه کتان کامل به اندازه دانه های آسیاب شده برای بدن فوایدی ندارد.
دانه ها بدون هضم از روده ها عبور می کنند که فایده چندانی ندارد.
دانه های آسیاب شده به شکل آرد برای مصرف بسیار بهتر است زیرا فیبر، اسیدهای چرب امگا 3 و پروتئین بدن را تامین می کند.
اسیدهای چرب امگا 3 در هسته بذر کتان وجود دارد، به همین دلیل است که برای استفاده از آنها باید پوسته آن شکسته شود.
این اسیدها یکی از دلایلی هستند که نشان می دهد آرد بذر کتان ارزش غذایی بالاتری نسبت به خود دانه دارد.
آرد بذر کتان – راهی سریع برای داشتن شکم صاف
اگر می خواهید لاغر شوید یا عادات غذایی خود را بهبود ببخشید، آرد بذر کتان باید یکی از غذاهایی باشد که به طور منظم در رژیم غذایی شما وجود دارد.
آرد بذر کتان، سرشار از مواد مغذی، خواص درمانی زیادی دارد و جایگزینی عالی برای آرد سفید است.
این حاوی گلوتن نیست، که آن را برای افرادی که گلوتن برای آنها مشکلات سلامتی ایجاد می کند، ایده آل است. اغلب برای بهبود هضم و تسکین یبوست استفاده می شود.
همچنین می تواند به کاهش کلسترول بد و در نتیجه بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند.
این آرد سرشار از فیبر است که سطح گلوکز خون را تثبیت می کند.
یک چهارم محتوای آن را فیبر تشکیل می دهد که 12 درصد آن مخاط مخصوص کاهش دهنده کلسترول است.
روده های سالم منجر به شکمی صاف می شوند. دانه کتان چهار خاصیت ملین دارد، به موجب آن روده ها را از باقی مانده ها و سموم پاک می کند و در عین حال رشد باکتری های خوب را تحریک می کند.
همچنین حاوی لسیتین است که به هضم چربی های ناسالم در دستگاه گوارش کمک می کند.
فیبرها و مخاط آرد به چربی ها می چسبند و آنها را از بدن دفع می کنند و در نتیجه از باقی ماندن آنها در بدن جلوگیری می کنند.
دانه‌های کتان حاوی ۲۵ درصد پروتئین‌های بسیار قابل دسترس زیستی با مشخصات اسید آمینه کامل هستند.
آرد بذر کتان همچنین ویتامین های گروه B، پتاسیم، منیزیم و روی را برای بدن فراهم می کند – همه این ویتامین ها برای لاغری ضروری هستند.
دانه های کتان بهترین منبع طبیعی لیگنان ها هستند – موادی با منشاء گیاهی با مجموعه ای از خواص درمانی.
لیگنان ها به گروهی از فیتواستروژن های طبیعی با خواص آنتی اکسیدانی قوی، ضد تومور، ضد ویروسی، ضد قارچی و ضد باکتریایی تعلق دارند که تاثیر فوق العاده مثبتی بر سلامت مغز نیز دارند.
نحوه استفاده از آرد بذر کتان
شما می توانید آن را در تغذیه روزانه خود به روش های مختلف استفاده کنید:
یک قاشق آرد بذر کتان را به صبحانه خود اضافه کنید
آرد بذر کتان را به سس ها و دیپ های خود اضافه کنید
یک قاشق آرد بذر کتان را با 25 میلی لیتر کفیر یا ماست ترکیب کنید، روزی یک بار بنوشید.
کمی آرد بذر کتان را به خمیری که برای نان یا کیک استفاده می کنید اضافه کنید
از آنجایی که این آرد سرشار از فیبر است، همیشه آن را با آب فراوان مصرف کنید.
دستور تهیه: کراکر بذر کتان
کراکر دانه کتان یک میان وعده عالی برای کل خانواده در هر زمانی از روز است.
کراکر ممکن است به جای نان در وعده های غذایی شما استفاده شود، و همچنین می توانید با فرو بردن آنها در یک سس خوشمزه کم کالری از آنها لذت ببرید.
عناصر:
3 فنجان آرد بذر کتان
450 گرم چوب کرفس
¼ فنجان روغن آووکادو
5 گرم آویشن تازه
سرکه
نمک هیمالیا به مزه
آماده سازی:
فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید.
دو قالب با کاغذ روغنی آماده کنید.
کرفس، سرکه و ادویه ها را در مخلوط کن یا همزن با هم مخلوط کنید، آرد بذر کتان را اضافه کنید و هم بزنید تا همه با هم مخلوط شوند.
نصف خمیر را روی یک قالب نازک و نصف قالب را روی قالب دیگر پهن کنید. ضخامت خمیر را در حدود 5 میلی متر نگه دارید.
حدود دو ساعت بپزید. در اواسط پخت خمیر را برگردانید و کاغذ روغنی را بردارید.
خمیر باید ترد و بدون رطوبت باشد. به صورت مربع برش بزنید و بگذارید 15 دقیقه روی کاغذ روغنی خنک شود.
نوش جان!