سوپ سبزیجات داغ با راویولی – وعده غذایی عالی برای هوای سرد
سوپ‌های گرم با بوی مسحورکننده‌ای که از درون شما را گرم می‌کنند، در هوای سرد انتخابی عالی هستند.
مواد تشکیل دهنده آنها دقیقا همان چیزی است که بدن در فصل زمستان به آن نیاز دارد.
می توانید راویولی را به سوپ خود اضافه کنید و از سبزیجاتی که ترجیح می دهید استفاده کنید. تورتلینی را می توان به جای راویولی نیز استفاده کرد.
این سوپ سبزی خوشمزه را تهیه کنید که در روزهای سرد لبخندی گرم را به همراه دارد.
مواد لازم برای 4 نفر (8 بشقاب):
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
2 فنجان مخلوط فلفل دلمه ای و پیاز، خرد شده
2 حبه سیر، خرد شده
¼ قاشق چایخوری پاپریکا قرمز آسیاب شده (اختیاری)
800 گرم گوجه فرنگی پلاتی
5 دسی لیتر آب سبزیجات
3 دسی سی لیتر آب گرم
1 قاشق چایخوری ریحان خشک (یا مرزنجوش)
200 گرم راویولی به انتخاب شما (بهترین آنها خانگی از گندم کامل است)
فلفل تازه آسیاب شده (اختیاری)
آماده سازی:
زمان پخت 25 دقیقه است.
روغن را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط یا زیاد گرم کنید.
مخلوط فلفل و پیاز، سیر و پاپریکا قرمز آسیاب شده را اضافه کنید.
مواد را به مدت یک دقیقه سرخ کنید.
گوجه فرنگی، آب سبزیجات، آب و ریحان یا مرزنجوش را اضافه کنید.
آن را روی حرارت زیاد قرار دهید تا بجوشد.
راویولی را اضافه کرده و در حین هم زدن به مدت 3 دقیقه تفت دهید.
کدو تنبل خرد شده را اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه تفت دهید (تا زمانی که کدو حلوایی نرم شود).
فلفل را اضافه کرده و سرو کنید.
سوپ را می توان به مدت 3 روز در یخچال نگهداری کرد.